Saurigny - 90 C (07) VdT Vin Pétillant Naturel 75 cl : 11,00 €
Pétillant naturel 90% chenin (non, contrairement à ce que laisse croire Sophie, ce n'est la taille des soutien-gorges des vendangeuses qui a donné le nom à la cuvée) et 10% sauvignon pour 13,5% d'alcool. Un vin qui accompagne très bien les rillettes lors des pauses matinales dans les travaux d'hiver.
Saurigny - Les Pieds dans l'eau... (05) Vin de Table Rosé 75 cl : 7,00 €
Pour les apéros au soleil, au bord de la piscine... Un rosé qui pétille un peu, légèrement oxydé, pas trop alcoolisé, original et coquin... Un grolleau qui accompagnera les canapés et autres petits toasts variés servis sur une musique de DJ à la mode Ibiza. Servir à 10/12° jusqu'en 2011.
Saurigny - P'tit Saur (06) VdT Vin Pétillant Naturel (rosé) 75 cl : 9,00 €
Rosé de Grolleau pétillant naturel (bouché par capsule métallique) avec du sucre résiduel (environ 20 g), pour 10 % d'alcool et beaucoup de fraîcheur. Idéal en accompagnement de fraises et de framboises, servi à 10° jusqu'en 2009. Mais aussi, d'après Jérôme Saurigny, ce vin est parfait « pour le copain qui passe le samedi matin emprunter la tondeuse et qui partira pas sans avoir bu un godet, pour dessoiffer, voire dessaouler et enlever le gras coincé entre les dents ».
Issu de grolleau de plus de 50 ans (sélection massale) en vendanges manuelles. Pressurage lent des grappes entières et intactes. Levures indigènes, fermentation alcoolique et malo-lactique, sans soufre ni produits œnologiques ajoutés. Arrêt des fermentations naturel par le froid de l’hiver. Légère filtration sur terre. 10% d'alcool.
Saurigny - P'tit Saur (07) VdT Vin Pétillant Naturel (rosé) 75 cl : 9,00 €
Pétillant naturel très légèrement sucré ; floral et fruité (sur des notes de groseille et framboise).
Saurigny - P'tit Saur (08) VdT Vin Pétillant Naturel (rosé) 75 cl : 9,00 €
Pétillant naturel de grolleau, légèrement épicé et très fruité (fraises des bois, framboise, groseille). Servir dans des flûtes à 9/11° pour accompagner des mini pizzas ; jusqu'en 2013.
Saurigny - Gamma GT (07) Vin de Table de France 75 cl : 10,00 €
Cette cuvée issue de gamay (sur coteaux schisteux) se montre facile à boire (attention donc). Nez de baies sauvages écrasées (fraise des bois, mûre, myrtille). Bouche intense, sur la fraise et la mûre, dotée d'une belle acidité. Servir à 17° en carafe (pour évacuer le gaz) en accompagnement de charcuteries ; jusqu'en 2014.
Saurigny - Tête de Pioche (2007) Vin de Table de France 75 cl : 12,00 €
Gamay botrytisé, oxydé, aux sucres partiellement fondus, pour un ensemble étonnant, volumineux, puissant, sec en finale comme un alcool... En digestif ? Oui mais pas que.
Saurigny - En Attendant Gouyette 2005 Anjou Rouge 150 cl : 25,00 €
Cette cuvée issue de vieilles vignes (environ 50 ans) de cabernet (70% franc et 30% sauvignon) est restée longtemps dans les chais (dont 2 ans en cuve) avant de rejoindre ses bouteilles. Le vin commence à s'ouvrir et c'est du bonheur ! Puissant, très mûr, et finement épicé, intense et riche... Ennivrant ! Mais il ne reste déjà plus que des magnums.
Saurigny - En Attendant Gouyette "Barrique" 2005 Anjou Rouge 75 cl : 12,50 €
La même qu'au-dessus mais issue d'une barrique qui garda le vin très longtemps avant de l'offrir aux bouteilles...
Saurigny - Anjou Rouge 2006 Anjou Rouge 75 cl : 10,00 €
Un ensemble rond sur une structure tannique bien tendue. Du beau cabernet (75% franc, 25% sauvignon) avec des arômes de terres mouillées et de fruits noirs et des saveurs de fruits mûrs au jus dense posé sur des tanins élégants. Servir en bouteille ouverte un peu à l'avance, à 16/17° jusqu'en 2018.
Saurigny - Ange ou Démon (2007) VdT (anjou rouge) 75 cl : 12,00 €
Parfums orientaux sur notes de pruneau d'Agen. Saveurs de prunelle croquante puis finale mentholée et poivrée. Après aération de 30 minutes en carafe, servir dans des verres larges et ronds, au bord du canapé ou sur une peu de bête au pied de la cheminée, à 17/18° jusqu'en 2018.
Saurigny - Au Suivant (2008) VdT (anjou rouge) 75 cl : 13,00 €
Un Cabernet tout facile à boire... Slurp ! Une fraîcheur fruitée (griotte, prune cuite) et des notes de poivron rouge cuit pour accompagner des viandes rouges en le servant dans sa jeunesse, en bouteille à 17/18°.
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L'abus de vins des Saurigny est dangereux pour la santé, les Gamma GT en témoignent. C'est pas du jus de Sau7 alors buvez avec modération. Domaine en Agriculture Biologique, certifiée en 2010.